Atascaburras

Ingredientes para 4 personas. Bacalao. Patatas. 1 pimiento seco. 1 tomate maduro. 3 dientes de ajo. Cominos.

Se ponen a hervir las patatas con el pimiento seco y el tomate. El tomate y el pimiento se sacan tras 10 minutos de cocción y se trituran en la batidora con los tres dientes de ajo, los cominos (coviene usar poca cantidad de cominos y a ser posible en polvo o previamente machacados), aceite (unos 250 cl.) y sal. Una vez están cocidas las patatas se machacan añadiédolas a la salsa resultante de la batidora y una vez bien mezcladas se les pica por encima el bacalao