Sopa de Ajo

150gr. de pan. Pimentón. Cebolla. 5 dientes de ajo. Agua. Aceite de oliva Huevos (facultativo).

Se corta pan del día anterior en rodajas. En una sartén se fríe la cebolla y los ajos. Cuando está la cebolla dorada se retira la sartén del fuego y se añade media cucharadita de pimentón. A continuación se echa el pan y se rehoga. Se cubre todo con agua y se deja cocer. Cuando esté cocida se incorpora un huevo a la sopa removiendo bien hasta que se cuaje.